La plupart des magasins d’optique n’ont pas un problème de quantité de stock : ils ont un problème de visibilité. Voici une méthode en quatre temps, tenable par une équipe de deux personnes.
1. Décider de ce qu’on suit vraiment
Tout suivre, c’est ne rien suivre. Commencez par les montures et les verres de série. Les accessoires et les produits d’entretien peuvent attendre : ils pèsent peu dans votre trésorerie et beaucoup dans votre temps de saisie.
2. Une référence, une fiche
Chaque modèle reçoit une fiche article : marque, référence, coloris, taille, prix d’achat, prix de vente. C’est fastidieux la première fois, et c’est fait une seule fois. Le jour où vous cherchez « ce modèle en 52 », la réponse tient en une recherche.
3. Entrer les mouvements le jour même
C’est le seul point non négociable. Une livraison saisie trois jours plus tard, c’est trois jours pendant lesquels votre stock affiché est faux — et un stock faux est pire qu’un stock inconnu, parce qu’on lui fait confiance.
Un stock à jour à 90 % vaut mieux qu’un inventaire parfait fait deux fois par an.
4. Regarder ce qui ne bouge pas
Une fois par trimestre, sortez la liste des références qui n’ont pas bougé depuis six mois. C’est là que dort votre trésorerie. Deux options : les mettre en avant autrement, ou les solder. Les garder « au cas où » est une décision aussi, mais une décision coûteuse.
Les trois chiffres à surveiller
| Indicateur | Ce qu’il dit |
|---|---|
| Rotation | Combien de fois votre stock se renouvelle dans l’année |
| Références dormantes | La part de votre stock qui ne travaille pas |
| Ruptures | Les ventes que vous n’avez pas pu faire |
Les ruptures sont le plus difficile à mesurer, parce qu’une vente manquée ne laisse aucune trace. C’est justement pour ça qu’il faut la noter au moment où elle se produit.
Et l’inventaire annuel ?
Il reste utile, mais il change de rôle : ce n’est plus le moment où vous découvrez votre stock, c’est le moment où vous vérifiez que votre suivi est juste. Si l’écart est faible, votre méthode tient. S’il est important, ce n’est pas l’inventaire qu’il faut refaire — c’est la saisie quotidienne qu’il faut reprendre.